近日，连云区市场监管局联合区教育局举办全区学校食品安全培训会，进一步加强2024年秋季学校和幼儿园食品安全工作。本次培训采取“理论培训+现场观摩”方式开展，各中小学、幼儿园食品安全总监（分管校长）、食品安全员共60余人参加会议。
在理论培训中，区市场监管局相关负责同志围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规文件，重点解读学校食堂食品安全管理要点，从大宗食材采购、进货查验、操作规范、病媒防制、清洗消毒、食物留样、设施设备维护、应急处置等多个方面进行细致讲解。培训现场发放《江苏省食品安全条例》《江苏省学校食堂食品安全管理操作手册》等材料，帮助参训人员了解最新的法律法规和学校食堂管理相关要求。
在现场观摩中，苏州外国语学校（连云港校区）食堂负责同志带领参会人员对学校食堂进行了细致的现场观摩，深入了解食堂布局、日常管理方式、现场操作流程、“三防”工作落实等情况。
下一步，区食安办将联合市场监管局、教育局、卫健委等部门开展学校（幼儿园）食堂全覆盖联合检查，严格落实校园食品安全主体责任、属地管理责任、主管部门责任、监管部门责任，健全校园食品安全全链条监管机制。
