来源时间为：2023-10-11
科学营养，烹饪色香味俱全美食；明厨亮灶，打造绿色校园餐厅；检测把关，筑牢食品安全防线……今年，省政府将“放心午餐”工程列为12件民生实事之一。新学期开学以来，山西省559所城区有需求的小学“放心午餐”工程基本实现全覆盖，孩子们可以在学校吃得香、睡得好，许多家长不必再为接送孩子的问题而发愁。
小学生的午餐吃得咋样？午休情况如何？孩子们学校“托管”的生活怎么样？9月底，记者对此进行了走访调查。
午餐+午休学生吃得香、睡得好
9月28日9时许，太原市迎泽区第一实验小学的校园内书声琅琅，孩子们正在上课。此时，学校餐厅的后厨却是一派繁忙，洗菜、配菜、切菜、揉面、煮汤……十余位做菜师傅们分工明确，各司其职，准备着午餐。
“今天的午饭有青椒香干、油焖大虾、粉蒸娃娃菜和烧肉烩菜4种热菜，主食是大米和小花卷，以及冬瓜海米汤、酸奶。”餐厅负责人介绍，整个后厨实行精细化管理，配备有配菜间、面食间、洗菜间、洗消间、主食库等多个操作间，功能齐全。
记者看到，近1000平方米的就餐大厅，整齐摆放着上百张桌椅，白色的桌面，映衬着天蓝色、橘红色的小凳子，显得宽敞温馨。进门处，错落有致的5个洗手池，配备了椭圆形的镜子和洗手液，镜子上方张贴着“掌心对掌心搓揉、手指交叉……”等“7步洗手法”，每一步规范、清晰，让孩子养成良好的卫生习惯；大厅悬挂的礼仪、可口、爱惜、干净、卫生等宣传语，处处彰显着优雅的文化气息和文明的就餐礼仪。
11点45分，学生们有序到餐厅就餐。七八名值周生，戴着口罩，为学生们准备餐具。洗手、领餐具，高年级的学生依次排队打饭，一二年级的学生由老师帮其打饭，几百人的就餐大厅秩序井然。
“我最喜欢吃这里的紫薯包，还有鸡腿、腐竹，味道好极了。”“冰糖银耳汤也好喝，甜甜的！”“蜂蜜烤苹果是我第一次吃，可好吃了！”“今天的油焖大虾也好吃！”……午餐现场，孩子们纷纷说出自己最喜欢的美食。
午餐结束，经过短暂的阅读、下棋等自由活动后，学生们到独立的寝室午休。学校公寓按楼层分男女生寝室，每个寝室摆放着6张上下床，可供12名学生午休。舒适整洁的公寓，干净卫生的床铺，统一配备的床单、枕头，桌上绿油油的绿萝，让就寝环境瞬间变得舒适明亮，保障每位学生轻松入睡。
据了解，该校每天供应有早、中、晚餐，其中，早餐有6-7种食品，鸡蛋、牛奶是标配，还有主食、点心、2种菜品；午餐供应8种食品，4种热菜、2种主食，以及汤类、水果或酸奶；晚餐6种食品，3种热菜、2种主食、汤类。目前，该校有400余名学生在学校午餐、午休。
托管工程彻底解决了家长“接送难、辅导难”的困难
“新学期一开始，就知道学校新建了餐厅，聘请了专业的厨师队伍做饭，现在我女儿可喜欢这里的美食了。孩子们在这儿吃饭、休息，家长们都很放心！关键是不用每天中午来回接送了，节省了大家的时间。”当日，恰逢太原市迎泽区第一实验小学“校园开放日”，学校邀请了40余名家长，走进餐厅、公寓，实地了解孩子们就餐、午休的实际情况，学生家长苟玉华说出了心里话。
今年9月，太原市迎泽区第一实验小学全面启动“校园暖心托管工程”，面向全体学生，提供“营养三餐”“温馨午休”和“延时至晚8点的教学辅导”等托管项目，助力学生健康成长，彻底解决家长“接送难、辅导难”的困难。
为此，学校高规格配建了标准化餐厅，通过智能化的设备、精细化的管理、专业化的团队，打造明厨亮灶、健康安全的绿色餐厅。
“学校专门聘请了专业的厨师团队，科学营养搭配，为孩子们精心烹饪色香味俱全的美食。食品加工全程都使用纯净水，确保食品安全，提升三餐品质。配备‘全不锈钢’餐厨用具和具有国家检测报告的环保餐具，做到所有餐具日日餐餐物理蒸汽消毒，为孩子们的营养餐保驾护航。”太原市迎泽区第一实验小学校长左兆仑介绍，学校率先配建了迎泽区首个“校园食品安全检测中心”，把好原材料检测关，为学生就餐筑牢第一道安全防线。
餐厅的服务管理团队由学校教师组成，结合学生的三餐活动，开展文明就餐礼仪教育，培养学生厉行节约、爱惜粮食的优良品行。
此外，学生还可以参加学校延时至晚8点的教学辅导。2个小时的晚辅期间，老师们精心辅导，学生不仅顺利完成当日作业，还能享受到老师们针对性地重点指导，解决了孩子们学习中遇到的问题，轻松回家。
