来源时间为：2021-09-13
抹茶冰激凌、抹茶酸奶、抹茶慕斯
抹茶沙冰、抹茶马卡龙
如何打好一杯抹茶如何做抹茶粉……
新学期伊始，一堂别开生面的“抹茶研学课”在云南省文山壮族苗族自治州广南县石山农场里有声有色地进行着。
在老师的带领下，石山小学的孩子们认真地听讲，不停地提问，六年级的王聂雅高兴地和大家着学习体会：“这个活动太有意思了，我们家里有茶地，以前只知道采茶去卖，没想到家乡的茶叶能有这么多做法，让我增长了不少知识。”
“我们这里的茶园很多，虽然孩子们伴着茶园长大，但接触的东西少，只了解一些茶叶的传统做法，通过参加抹茶文化小课堂这样的研学活动，让孩子们开阔了眼界，学到了课堂以外的新知识。”石山小学教师张颖说，孩子们特别感兴趣，学得很仔细。
抹茶(末茶)源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料，到了宋朝更发展为茶宴。
“抹茶在生产的时候，采用传统的碾磨技术和现代超微粉碎技术，从而保留了茶叶中的活性成分，而普通绿茶粉则多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，是用直接粉碎的方法加工而成的。在口味方面，抹茶清香淡雅，而绿茶粉的苦涩味更重，没有青草香气。”工作人员邵星介绍。
近年来，广南县为进一步优化茶叶产业布局和产品结构，提高本地茶叶产业深加工水平，变“茶叶加工”为“茶叶制造”，顺应时代抢占现代茶叶商机，打造广南独有的特色品牌，提高产品附加值，从而推动脱贫攻坚同乡村振兴有效衔接。广南县在特色茶产业建设、文化品牌建设和旅游产业融合发展上积极探索，以传统抹茶文化为切入点，从高、中、低端多渠道发展抹茶产业，通过“抹茶+旅游”“抹茶+康养”“抹茶+文化”等模式，不断延伸和丰富“抹茶+”的产业链，打造世界一流“绿色食品牌”，进一步推动云南“云品”民族品牌的复兴。（胡梅君张文峰刘畅马喆）
来源：云报客户端
特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问http://renzheng.thepaper.cn。
